 |
|
|
 | | | Här följer några menyförslag som passar till större sällskap. Vi kan även göra speciella menyer alltefter Era egna önskemål.
Alt 1.
Krämiga chilikryddade handskalade räkor & kräftstjärtar på smörstekt toast, plocksallad & dillolja.
Konjaksbrässerad oxfilé serveras med ugnsrostade primörer, potatistortilla & rödvinsky.
Hallonmousse bakelse med vitchoklad på chokladbotten & mörk rom marinerade hallon.
Alt 2.
Krispig anklevermousse i parmastrut med honungs-rostade valnötter & krutonger.
Rosépepparbakad marulks-noissetter serveras med pernodspetsad vitvinssås, marinerade grönsaker & gratinerad dillduchess.
Krämig chokladbrownie serveras med syrlig körsbärscoulis.
Alt 3.
Cheviche med laxfilé & hälleflundra serveras på mixad sallad & limedressing.
Rosmarinsmarinerad grillad kalvrygg serveras med tryffelsky, potatiskaka med soltorkade tomater & smörslungade sparrisknoppar.
Limoncellotårta med maräng & chokladtryffel.
Alt 4.
Grillade kravmärkta jätteräkor på spett serveras med avokado & mangosalsa samt marinerad rucolasallad.
Ört & ricottafyllt majskyckling-bröst från Bjäre serveras med ljus marsalavinsky, olivoljefrästa plommontomater & risotto med tryffel.
Lakrits semifreddo med granatäpple, chokladsås & amarettiströssel.
Alt 5.
Kalixlöjrom med rödlökspannacotta, smörstekt toast
& citronsallad med rucola.
Pancetta lindad fylld lammrygg serveras med potatistortilla, ugnsbakade grönsaker & rostad vitlökssås.
Chokladtryffeltarte med vispad vaniljcrémefraiche.
Alt 6.
Parmachips med polentaskum, riven pecorino & olivolje bröd.
Smörbrynt hälleflundra serveras med dillslungad färskpotatis, fräst salladslök med knaper-stekt bacon & champagnesås.
Liten pavlovamaräng med lemoncurd & färska jordgubbar samt citronmelissås.
|
|
|
|
|
